미쉐린이 인정한 한 그릇의 맑음.
淡の始まり
담택의 시오라멘은 깨끗함에서 시작합니다. 맑은 소금 육수는 하루 종일 정성스럽게 우려내어 불순물 하나 없는 투명함을 완성합니다.
화학조미료 없이, 소금과 육수의 본질만으로. 한 그릇에 담긴 담백함은 미쉐린 가이드가 인정한 맛의 결정체입니다.
Shio
맑고 깨끗한 소금 육수, 수제 스트레이트 면, 차슈, 반숙 아지타마고, 네기, 노리.
9,500 원
Yuzu Shio
시오 육수에 유자의 상큼한 향이 더해진 프리미엄 라멘. 유자 제스트와 함께.
10,500 원
Wasabi
맑은 육수 위에 생와사비의 청량한 매운맛. 깊은 풍미와 깔끔한 피니시.
11,500 원
"Clarity is not absence.
It is everything unnecessary removed."
담택(淡宅)은 '담백한 집'입니다. 복잡한 맛 대신 본질만 남긴 한 그릇. 맑은 육수가 전하는 깊은 맛은, 시간과 정성이 만들어낸 결과입니다. 면 추가와 공기밥은 무료 — 맛에만 집중하세요.
불순물 없는 맑은 시오 육수. 소금과 육수의 본질만으로 완성합니다.
키오스크 주문, 오픈 키친, 정확한 조리. 모든 과정이 정밀합니다.
미쉐린 가이드 서울 2026 선정. 맛의 본질을 인정받았습니다.